AIREさん大繁盛プロジェクト、始動！

今、アミテスでは、拝島駅近くの「haijima BAL & CAFÉ AIRE」さんの販促サポートをやっています。

 

AIREさんは拝島駅から徒歩1分という超好立地、南口ロータリーのすぐそばにあります。コロナ禍の中で頑張っていらっしゃる飲食店さんのひとつではありますが、やはりギリギリのところでやっておられるそうです。立地の良さを活かしてもっとお客さんを増やせたら、そして、コロナが収束したときに改めてスタートダッシュが切れるようにということで、アミテスが集客のお手伝いをすることになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

今回のアイレさんでは、店舗全体のプロデュースをさせて頂いてます。ホームページ、ちらし、看板だけでなく、お店の内装デザインの考案や、メニューの提案なども行い、プロデュースは多岐に渡ります。アミテスは販促品という「モノ」をご提供するのはもちろんですが、会社やお店の売上がどうやったら上がるのか、そのためのお手伝いをするという「サービス」をご提供する会社だと覚えて頂きたいです☆ あと、アミテスは代表やデザイナーさんをはじめ女性が多いので、女性の目線でいろんなアドバイスができるというのも強みです。

 

 

本日は、どんなメニューにしたらいいか、どんな内装にしたらいいかという下見と、ホームページやちらしで使う料理写真の撮影です。

 

 

まずは内装からご紹介しましょう！

 

 

おしゃれなカウンターです。

 

 

 

 

その上にはサッカー選手のサインもあります。長く続けられていると、いろんなファンの方がいらっしゃるんですね。

 

 

 

 

印象的な絵画も。店主さんのお友達が描いてくれたそうです。お店のいいアクセントになってますね。

 

 

 

 

窓際の席からは拝島駅のロータリーを見渡せます。

 

 

 

 

大きな机もあって、大勢の方が来ても対応できますね。コロナが落ち着いたらここで会社の飲み会とかしたいなあ。小室さんナイスピース。

 

 

 

 

お客さんがいらっしゃって中をしっかり撮れませんでしたが、個室もあります。デートやお仕事の打ち合わせにピッタリです。

 

 

 

 

 

 

これからメニューにパスタを追加しようとしています。アミテスのお客様でもあるシェフの加藤さんがアドバイザーとして来て下さってます。働く男の背中かっこいい。

 

 

 

 

 

さて、お料理の撮影が始まります。配置にこだわっていろんな角度から。いつも思うけど最近の携帯のカメラはすごいですよね。撮影はお客様のご予算に応じて、カメラマン撮影かアミテススタッフの簡易撮影か選べますぜ。（ちゃっかりアピール）

 

 

 

 

 

 

 

 

パスタランチのセットが揃いました！

 

 

・選べるパスタ。（写真はモッツアレラチーズとトマトのパスタ）

・青梅プチプヨトマトのサラダ

・コーンポタージュのスープ

・スイカのパンナコッタ

 

 

選べるパスタはボロネーゼ、季節の野菜のペペロンチーノもあります。どれも加藤シェフ直伝のモチモチ生パスタです☆幸せになれるパスタですわ～。

 

 

 

 

 

ちなみに次のデザートも含めてですが、全てスタッフが美味しく頂きました。（これ言ってみたかった…！）

 

 

 

 

青梅プチプヨトマトのパウンドケーキ。プレーンとチョコです。トマトはセミドライにして加えているそう。トマトの甘みと爽やかな酸味がいいアクセント。

 

 

 

 

 

発酵あんこのパフェです。みなさん発酵あんこって食べたことあります？僕は聞くのもはじめてだったんですけど、これはクセになる。また食べたい。

 

 

 

 

オーナーの小林さんは食材全般について相当お詳しいみたいで、ここでは紹介しきれないくらい、いろんな食材が出てきます。ひとつひとつの料理が食材そのものの味を生かした優しい味で本当に美味しいです。青梅をはじめとした多摩地域の食材を使われており、地産地消に取り組まれているのも素晴らしい！

 

 

 

 

 

オーナー小林さんの撮影です。お店によくいらっしゃるという地元の議員さんも駆けつけてくれたみたいで、記念にパシャリ。改めてですけど、お店っていろんな人の支えがあってやっていけるんだなーと感じますね。

 

 

 

 

 

 

食べ終わるなり代表はちらしのラフを描き始めました。仕事はえー。

 

 

 

 

そして即刻会議。損益分岐点が〜という言葉も聞こえてきます。もはや経営コンサルだ！

 

 

 

 

 

さてさて、アイレさんがどんな風になっていくのか、それはまたこのブログで紹介しますね！乞うご期待！

 

 

 

帰るときも来られていたお客さんが頼んでいたホットサンドのいい匂いがしたなぁ〜。それも食べたかった…！

 

 

 

「haijima BAL & CAFÉ AIRE」

 〒196-0003 東京都昭島市松原町５丁目１−25-2F

拝島駅徒歩1分

11:00～23:00(料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)　※東京都の要請に従い、変更することがあります。

無休

25席

042-840-9691

 

 

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